Hướng dẫn làm nấm mỡ nhồi bơ cho người ăn chay

Chủ nhật, 06/09/2022 09:42

Nấm nhồi bơ là món ăn lạ miệng và bổ dưỡng cho người ăn chay. Dưới đây là nguyên liệu và công thức làm nấm mỡ nhồi bơ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 10 cái nấm mỡ. Chọn những cái nấm có phần tán nấm to tròn đều, để có thể khoét ruột và nhồi bơ.

- 1 quả bơ lớn (khoảng 300 g)

- 100 g hành lá 

- 2 thìa bơ đậu phộng

- 1 củ tỏi đập dập

- 1 quả cà chua (khoảng 50 g)

- 10 g hương thảo tươi 

- 30 ml dầu ô liu

- 10 ml nước cốt chanh

- 5 g hạt tiêu đen

- Muối để nếm

Hướng dẫn làm món nấm mỡ nhồi bơ:

- Nấm mỡ làm sạch. Dùng dao bỏ cuống và khoét rỗng phần ruột. Lấy phần đã khoét băm nhỏ.

- Quả bơ bỏ vỏ, bỏ hạt, tán nhuyễn.

- Hành lá bỏ lá hư, cắt nhỏ.

- Tỏi đập dập hoặc băm nhuyễn.

- Cà chua băm nhuyễn, hoặc cắt hạt lựu.

- Hương thảo cắt thật nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, phi tỏi và hành lá khoảng 2 phút, cho đến khi có mùi thơm.

- Cho tỏi và hành lá vào vào bát bơ đã tán nhuyễn.

- Thêm cọng nấm cắt nhỏ, cà chua, lá hương thảo, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen. Khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

- Đổ hỗn hợp vừa hoàn thành vào ruột nấm làm nhưng. 

- Nướng nấm nhồi bơ ở 300 độ F trong 10 phút. Muốn ăn nấm dai có thể rút ngắn thời gian nướng, nhưng ít nhất phải để được 5 phút.

- Cho nấm nhồi bơ đã chín ra dĩa, quét thêm lớp bơ đậu phộng bên ngoài và thưởng thức.

Theo Báo Lao Động

Thùy Dương